莴苣的营养竟然如此多

春天有大量的蔬菜上市，而莴苣是其中之一。莴苣的营养价值十分高，别看它外貌普通。莴苣有清肝火、镇静安神、抗癌防癌和排毒清肠道的作用。莴苣是餐桌上常见的蔬菜之一，简单的做法也可以使其很美味。下面为大家介绍一下莴苣的营养价值在哪里。

莴苣的营养竟然如此多

一、稳定血糖

我国患有糖尿病的人群越来越多，且生活中还有相当的一大部分人是糖尿病的后备军，甚至是还有一些糖尿病患者，没有控制好自己的血糖，进而发展为了糖尿病并发症。

在这里给糖友推荐一个非常好的食物就是莴苣，莴苣的营养价值很高，其中含有大量的维生素B3，这种营养成分也被叫做为烟酸，研究上证明，烟酸是胰岛素的激活剂，如果糖尿病患者每天都能满足机体对烟酸的需求，对于控制血糖是有很好的辅助作用的。

二、稳定血压

莴苣中还含有大量的膳食纤维，可以帮助高血压患者清除体内的“坏”胆固醇，升高机体内“好”的胆固醇，对于动脉粥样硬化、高血脂等心血管疾病都大有益处，同时还可以预防便秘，起到清理肠道内的垃圾。

但高血压在食用的时候需要注意的是，如果你是脾胃虚寒的体质，要少食用，中医上认为，莴苣性寒，这类人过多食用容易出现腹泻腹胀等肠胃不适感。

三、延缓衰老

相信很多人在吃莴苣的时候，都会把上面的莴苣叶丢了，但实际上，这莴笋叶可是个好食物。

从营养学的角度上来看，我们常吃的莴苣茎中的胡萝卜素，要低出莴笋叶的9.7倍左右，而莴苣叶的维生素C含量要比莴苣茎的高出14倍左右，而这两种成分具有延缓衰老、美容养颜、预防口腔溃疡之功效，特别是爱上火，容易长口腔溃疡以及爱美的女性都可以多吃一些哦。

四、哺乳期吃莴笋的好处

人体很容易吸收莴苣中的铁元素，哺乳期的妈妈们选择吃新鲜莴苣，可以防治由于缺铁而造成的贫血。

莴苣带了点苦味，但味道比较清新，哺乳期的妈妈们吃了以后能够使消化酶得到刺激，促进它的分泌，从而增强了食欲。

莴苣中含有的一些维生素和无机盐，可以帮助我们分解体内的脂肪和消除肥胖的目的。

莴苣中的钠含量比较低，而钾的含量则比较高，可以平衡体内的水电解质，从而使乳汁的分泌得到增加。

通过上面的简单介绍，大家对莴苣的营养价值有更进一步的了解了吗？莴苣不仅口感好，加上其营养价值高，是一种养生健康的理想食材。希望大家读了这篇文章之后，对莴苣有更深的了解，也能爱上莴苣这一健康蔬菜。多吃蔬菜对身体健康有好处。