五黑鸡的营养价值竟然如此多！

在现代社会中，人们对高品质高营养价值的食物愈加青睐，今天我们要介绍的是五黑鸡，五黑鸡的营养价值非常之高，  受到历代医学家的重视，具有“中国黑宝”、“鸡中珍品”和“药食兼用型的营养保健品”之称，成为近年来人们餐桌上常见的美食和营养品。

一、关于五黑鸡的简介

五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡，是我国稀有珍禽。现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名为五黑鸡;内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体， 据明代李时珍《本草纲目》中的历史记载：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。

二、五黑鸡的营养价值

五黑鸡，特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。江西五黑鸡是完全生态散养，是吃稻谷、草、虫子等长大。购买五黑鸡的买家也多是以滋补为主要目的，这样完全生态散养的方式，很少有，只有在江西特有的山林环境中才得以实现。该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。

三、五黑鸡美食推荐——花旗参五黑鸡

1、花旗参洗净用水浸泡一小时以上

2、锅中放入适量的清水烧开后放入五黑鸡焯水至变色即可

3、焯水后五黑鸡洗净后沥干水分备用，把五黑鸡放入炖盅里

4、再倒入花旗参连同浸泡花旗参的水，没过食材即可

5、盖上盖子放入炖锅中，1:30分钟

6、时间到，拿掉盖子，加入适量的盐调味即可

相信在了解了五黑鸡的营养价值之后，大家都有所心动吧。目前在市场上大多数的五黑鸡都是通过人工繁殖饲养的，虽然看起来个头大肉多，但营养价值相对于野生散养的五黑鸡，还是不高，所以，我们在购买时尽可能有渠道买到正宗散养五黑鸡。