如何做鱼滑

鱼滑是什么，吃过吗，喜欢吃吗，我们可以看看，如何做鱼滑更好吃一些，这些美食是午餐时候特别好的选择，家里有孩子的人想必你的孩子也是比较喜欢吃的，所以看看这篇文章，好好学习做一下，让你的孩子吃的更美味一些。

如何做鱼滑

相信我们大家都特别爱吃鱼滑吧，不错，我自己也特别爱吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的鱼滑中，鱼滑给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于鱼滑的做法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下鱼滑的做法吧。

做法一：

制作材料：

主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。

天门滑鱼的做法：

①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。

②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

烩滑鱼的制作材料：

主料：鲤鱼500克

辅料：木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克

调料：盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克

烩滑鱼的特色：

鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。

做法二：

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。

2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。

3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。

做法三：

牛肉鱼滑做法:

1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片（按纹理反切）。

2、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。

3、用搅拌机将其打成牛肉滑（当然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法，也是最好吃的做法）。

以上内容为我们介绍了鱼滑的做法，我相信大家都可以学会制作鱼滑的方法，大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻，我相信大家一定会被美味的鱼滑所吸引，赶快去试试吧！

看完这篇文章想必你就可以学会如何做鱼滑，其实从文中我们可以看出，也是非常简单和方便的，没有我们想象的那么复杂，只要有烹饪功底的人都会做，只是要选择新鲜的鱼，这样做出来的鱼滑才会更好吃一些哟，不错的美食吧。