如何让酸菜鱼又嫩又滑 飘香香 专业问答 2.69W 大中小设置文字大小 1、选择鱼是关键,草鱼、白鲢、花鲢等都可以用来做酸菜鱼,其肉质鲜嫩美味。2、鱼选好了之后,把鱼片成薄薄的薄片,这样吃起来的口感就会香嫩,将鱼裹上淀粉,放入锅内炸3~5分钟,这样做的目的就是将于能够去掉水分,使鱼又滑又嫩。3、鱼片放入锅中的时间不要太长,避免煮老。 TAG标签:酸菜鱼 #