牛奶煮沸了会有危害吗？牛奶煮多久比较好？

现在人们越来越注意自己的身体健康，其中早餐是人们需要特别考虑的，而牛奶就是特别营养健康的早餐，但是煮牛奶的时候还是有一些需要注意的地方，牛奶煮沸了会有危害吗？牛奶煮多久比较好呢？

一、牛奶煮沸了会有危害吗

首先我们要知道，我们喝牛奶是为了补充每天所需要的蛋白质，而牛奶则是富含蛋白质的饮品，而蛋白质在高温下非常容易被破坏，所以一般牛奶如果煮沸了的话会丧失部分营养元素，而且口感会发生很大的变化，口感会变得很差，难以下咽。

如果觉得直接喝牛奶会比较冰凉的话，可以适当的加热，等到温热的时候差不多就可以喝的，如果煮开沸腾还不如喝水，所以如果是袋装或者纸盒装的牛奶可以拿一个小盆子，在盆子里面倒点热水，再将牛奶和外包装一起放进去加热，有的人可能会想到微波炉，但是微波炉虽然会比较方便，但是也会破坏牛奶的营养成分，所以也不要选择微波炉加热。

二、牛奶煮多久比较好

一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场的，因此在热牛奶的时候只需要将牛奶加热到温热就可以了，一般只需要煮两分钟左右，如果水温高的时间要更短，一般我们用稍微高一点的温度微热就可以喝了。

如果是真的嫌麻烦要用微波炉的话，一定要用小火加热一到两分钟就可以了，因为牛奶很容易煮沸，如果煮沸了营养价值会丢失很多，所以得不偿失，如果是没有经过消毒处理的牛奶，那么还是需要煮沸的，因为这样虽然会丧失一部分营养，但是可以保证我们喝到的牛奶是安全健康的，所以我们大可不必浪费这个功夫，平时买一些消毒好的牛奶微热就可以喝了。