鲜咖啡牛奶冰棍的做法 独创 | 换种物态品咖啡，鲜咖啡牛奶冰棍！ 鲜咖啡牛奶冰棍怎么做

“设备：家用咖啡萃取设备、冰棒磨具、冰棒棍”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜咖啡牛奶冰棍的做法步骤

• 1、烧水的同时研磨好40克新鲜烘焙的咖啡粉。

• 2、研磨好的咖啡粉约为砂糖颗粒状，以方便手冲萃取。

• 3、将制作所需要的器具准备好，大家可以根据实际情况调整咖啡萃取的设备。

• 4、热水冲洗滤纸，既能将滤纸的杂味去除，同时也能对滤杯与分享壶进行温杯。

• 5、研磨好的咖啡粉倒入滤纸。

• 6、注入90℃大约50ML热水进行闷蒸，缓缓将热水从咖啡粉中心注入，当咖啡粉全部浸润且分享壶开始有咖啡液滴落时停止注水。闷蒸25—30秒，此时咖啡粉向上膨胀并有二氧化碳气体排出，咖啡吸水均匀为后续均匀萃取做好准备。

• 7、继续注水，当萃取量大约达到240ML时停止注水。

• 8、温杯后将咖啡萃取液倒入待用，可依据个人口味加入白糖进行调味。

• 9、将80ML新鲜全脂鲜牛奶倒入另外大约120ML咖啡液中，并将两者搅拌混合，制成奶咖混合液待用。依据个人口味可加入白糖调味。

• 10、将纯咖啡液与奶咖混合液倒入缓缓注入磨具。将冰棍磨具放入冰箱，冷冻大约3小时，直至冰棍成型。

• 11、冰棍脱模，现在你可以邀请小伙伴一起来分享啦！

小窍门

1、不建议使用速溶咖啡，因为其含有香精、植脂末、糖等添加物，对心血管的健康不利，而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等，更多咖啡知识欢迎关注我们！
2、可依据家庭条件跟换咖啡萃取设备。
3、可选用“碧罗咖啡庄园”挂耳包来进行更为方便的萃取。