芒果酸奶的做法大全

文章让我们了解了芒果酸奶的做法大全，可以很好的改善我们的口感，芒果是属于水果的一款，多吃芒果，可以很好的补充维生素等营养物质，芒果还可以改善人的皮肤，女孩子吃了可以变得更漂亮，孕妇吃了，可以让自己的孩子皮肤变得更好，不错的美食哟。

一、芒果酸奶的做法大全

芒果酸奶是在原味的酸奶里加入了新鲜的芒果肉丁，味道比原味的酸奶多了水果的清香口感更好，味道更鲜。同样做法还可以做草莓酸奶、猕猴桃酸奶、黄桃酸奶等。

1、做法一

材料

用料：芒果100克，牛奶1袋

调料：白糖15克，酸奶发酵剂1袋

1）芒果去皮，切大粒，将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内;

2）倒入酸奶发酵剂，用筷子搅拌至白糖和菌种融化;

3）开启面包机酸奶功能，工作8小时，机器停止后，可以延长2小时取出(根据个人口味调节);

4）酸奶制作完成，浓稠的感觉，静置放冰箱冷藏12-24小时，钝化后食用即可。

烹饪技巧

1）果粒添加全看个人喜好，不喜欢可以不放;

2）1袋菌种适用1000克牛奶;

3）面包机设定的酸奶程序是8小时，如果感觉滋味不够，可以延长时间。8-10小时为佳;

4）酸奶做好后，放冰箱冷藏12-24小时后食用更佳!这个过程被称为“钝化”。[1]

2、做法二

材料：

芒果280克，酸奶250克，白糖1小勺，吉利丁2片

1）芒果去皮后取果肉280克;放入搅拌机把果肉打成泥;把芒果泥放入锅里小火煮

2）加入白糖，调到自己喜欢的甜度;加入事先在冷水里泡软的吉利丁片，搅拌到融化;关火放凉

3）加入自制的酸奶搅拌均匀;放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结;可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可

烹饪技巧

1）有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源;

2）煮芒果泥的时候要记得小火，不要煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可;

3）白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏;

4）吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的，价格也不贵;

5）为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养;

6）由于酸奶里有乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。

通过文章我们知道了芒果酸奶的做法大全，并且文章介绍了芒果酸奶的各种美味的食品，大家可以看看制作的步骤，比较简单方便，是适合多吃的美食，芒果是水果中营养比较丰富的美食，值得大家经常吃，对身体没有什么副作用的一款健康营养的美食哟