哈尼木的做法 哈尼木——新疆味道 哈尼木怎么做

“新疆人喜欢吃面皮包馅的食物，哈尼木就是一道维吾尔的传统美食，用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里，味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士，为什么起这个名字没有弄清楚，到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的，在新疆的维族家庭里，维族主妇做的哈尼木，色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

哈尼木的做法步骤

• 1、材料：面粉羊肉盐大葱包包菜土豆青辣椒西红柿黑胡椒粉

• 2、做法；用清水和面，加入适量的盐，将面和成光滑的面团，静止一会

• 3、将大葱和包包菜，青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝，西红柿切成块

• 4、羊肉切成肉丁

• 5、把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起，

• 6、拌均匀

• 7、将面团用擀面棍展开，擀成薄皮。

• 8、将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。

• 9、从面皮的一侧慢慢卷起，将面皮卷成圆桶状。

• 10、将卷好的面桶放在蒸锅上，下面得铺上干净的湿布或毛巾，大火蒸上20分钟

• 11、取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了！

小窍门

面要和的不能太软，也不能把面皮擀的太薄，要不容易破皮不成形，不好看