清炒红薯苗的做法 清炒红薯苗怎么做

“我爱吃绿菜叶子，最近迷上了红薯苗，简单的炒一下，鲜嫩可口，超好吃。红薯苗营养丰富，含有大量的蛋白质、胡萝卜素以及维生素等。经常食用番薯苗，可以促进人体的新陈代谢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒红薯苗的做法步骤

• 1、红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。

• 2、蒜切末。

• 3、热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。

• 4、油五成热放蒜末，小火炒出香味。

• 5、放红薯苗。

• 6、加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。

• 7、清脆碧绿，爽口下饭。

• 8、红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。

小窍门

红薯苗一定要大火快炒，时间长了会出水，口感也不清脆。