法式铁板烧的做法 法式铁板烧怎么做

“食疗作用

　　牛肉味甘，性平，归脾、胃经；　　有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；　　适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱营养

　　牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。　　人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。　　牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。　　牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。　　蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

法式铁板烧的做法步骤

• 1、腌制牛排【牛排500克，葱250克，姜250克，圆葱250克，胡萝卜150克，盐50克，大料水300克，香辛料等】。

• 2、将腌制好的牛排放在铁板上煎至8成熟。

• 3、将煎好的牛排上撒黑胡椒碎和少许盐，喷洒干红。

• 4、铁板上放黄油烧制划开，放秘制酱油拌匀浇在煎好的牛排上即可。