黄金槟榔芋卷的做法 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点 黄金槟榔芋卷怎么做
“吃了鱼和虾,来款看似炸金条的小点,祝福大家步步高升、黄金满地。这款点心我很推荐,因为它的做法很简单,味道却特别的好,肯定不会让你失望。年夜饭的时候吃,寓意也很好哦,。
在食用这种点心的时候,可以配上一些家里有的水果,一来避免上火,二来可以解腻。
槟榔芋卷,是先把槟榔芋去皮蒸熟,加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀,做成内馅,然后用春卷皮包起来,粘蛋液,裹面包糠,最后炸制,吸油。就可以吃了,味道真的是又香又甜。(红葱油估计有的地方没有,如果没有的话,也可以不要,味道一样很好,只是和有的比起来,稍微逊色一些)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金槟榔芋卷的做法步骤
1、准备好槟榔芋、蜜红豆。
2、准备好春卷皮。
3、准备好牛奶和白糖。
4、准备好鸡蛋和面包糠。
5、槟榔芋切成小块,上锅蒸熟。
6、蒸熟后趁热取出放入大碗里,加入少许白糖。
7、用干净的擀面杖按压成泥,再分次加入适量牛奶,一边加一边搅拌。(擀面杖比勺子叉子什么的好用多了)
8、按压成软硬适中的芋茸。(也可以拿搅拌器搅拌)
9、加入蜜红豆。
10、用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。(加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦,不然蜜豆都碎了)
11、把春卷皮一分为二。
12、取半张铺平,把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形,放在春卷皮上。(搓馅料的时候,手要抹上少许红葱油,没有的话就抹一般的熟油,以免粘手)
13、先把春卷的两边盖上,然后卷起来。
14、依次做好。
15、鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
16、再裹上一层面包糠。
17、依次做完。
18、锅中烧热适量油,6成热时,下入芋卷。
19、炸至芋卷外皮金黄。
20、捞出,用吸油纸吸掉油份即可摆盘。
小窍门
诗心片语:
1:芋头蒸好后趁热取出,加糖拌匀,这样糖才会化。糖量依据自己喜好,但不建议吃得太甜。
2:加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内,先搅拌一下,视情况再慢慢添加,以免一下子过稀。(馅料也不要太干,软一点成品好吃)
3:在搓芋茸的时候,手上抹上一层薄油,一点点就可以,这样比较好操作。最好是红葱头油,没有的话就一般的熟油)
4:因为馅料是熟的,所以炸的时候油不要烧得过热,以免一下锅就把面包糠炸焦了。