芒果爽的做法 芒果爽怎么做
“每年暑假家乡果园就有很多芒果,由于没有用任何农药,芒果的表皮都很丑陋的,但是芯里却很美味,在树上结到成熟才摘下来,尤其是放置1-2天再吃,特别清甜。前几天台风把树上还没成熟的芒果都刮下来啦,大大个却又硬又酸芒果,扔了可惜,吃又吃不下。嘚,换个方法吃呗,青芒果削皮用盐腌腌,洗净再用白糖腌过夜,酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。盛夏吃上几块生津止渴,消暑舒神啊。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果爽的做法步骤
1、半熟的芒果,只要不是成熟的都可以,最好是生的,比较硬身的芒果外皮丑陋的吕宋芒果,看不起眼成熟了却非常甜美。当然这个样子是酸酸的啦
2、削皮去芒果皮,因为果皮很苦涩影响口感。
3、去皮的芒果切块
4、撒上适量盐腌2小时左右,怕酸可以腌时间长些,
5、腌过的芒果用水洗去盐分,再用清水浸泡,泡淡些,如果不过咸可以不浸泡
6、泡过清水的芒果捞起
7、撒上足够的白糖4、5勺子很酸需要很多糖
8、撒了白糖腌4、5小时或腌过夜就可以吃啦
9、多的可以装瓶放冰箱存放
小窍门
芒果要选择未成熟的,稍硬结实的
盐腌时间不需要过长,可放多些糖,因为青芒果太酸啦
芒果虽然好吃,但不宜吃多,特别皮肤容易过敏人士,容易诱发皮疹,因为芒果较湿热。