炸鸡 自制炸鸡

“突然想吃炸鸡了，自己做的味道不错，而且干净卫生。朋友的配方，自己稍微改良后结果还蛮好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制炸鸡的做法步骤

• 1、姜和蒜切成小粒。

• 2、把鸡腿肉剔下来，切成块，尽量让每一块上都有鸡皮，这样炸出来会脆一些。

• 3、把所有腌料放入鸡块，抓匀腌味道。

• 4、至少腌制1小时，时间越久味道越好。

• 5、打一个鸡蛋调成蛋液。

• 6、把面粉和水墨生粉以1:1的比例混匀。

• 7、平底锅加热倒入适量的油。

• 8、腌制好的鸡肉先在粉里裹一下。

• 9、再放入蛋液里裹。

• 10、油热后下鸡肉炸。

• 11、炸好后翻一面再炸。

• 12、炸熟后起锅。

• 13、加点番茄酱更好吃哦。

小窍门

我用的是鸡腿，大家也可以用鸡胸肉。在炸的过程中可以用筷子把鸡肉掰开看看里面有没有熟透。