可爱造型锅巴的做法 可爱造型锅巴怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可爱造型锅巴的做法步骤

• 1、江米泡8小时以上，足够软，用手可以按碎的程度。加2汤匙水，用搅拌机打1分钟，打成细小颗粒（图片上可能看不出来）

• 2、将面粉和盐加入，混合揉成面团，醒30分钟。

• 3、面板上撒点面粉防沾，加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿，这样更脆。

• 4、用模具压成各种形状

• 5、用叉子在表面插上小眼，这样炸的时候热气可以出来

• 6、锅烧热，放适量植物油，中火，将面片入锅炸4分钟左右，表面变金黄时盛出

• 7、加入调味料混合就可以了

小窍门

炸的时候不要太着急，文火慢慢炸，隔20秒就翻面，一定要炸透才能酥脆，不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。