白糍的做法 自创山寨白糍 白糍怎么做

“几年前吃过老公外婆家的白糍，超怀念那个味道，这几天自己也琢磨怎么做，做来解解馋，虽然没有工具做得没那么地道，但是老公也说有点像那个味道很好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白糍的做法步骤

• 1、糯米提前一个晚上泡着

• 2、泡了一个晚上的糯米，冷水放进电压力锅蒸

• 3、电压力锅蒸半小时成为了糯米饭

• 4、趁糯米饭热用木勺子前后的翻动

• 5、要不停的翻动，有点累

• 6、翻动直到没有看到饭粒，再放蒸锅蒸15分钟

• 7、期间用个大点的东西准备好400克的糯米粉

• 8、15分钟蒸好了糯米糊了，把那个糯米糊到进糯米粉那里

• 9、趁热柔起来

• 10、热成面团

• 11、再柔成小团子，大小没规定

• 12、两只手把团子压扁，成了白糍

• 13、平底锅烧热加入少许油，关最小火

• 14、放进白糍

• 15、盖上盖子，一直用的小火

• 16、三分钟后打开盖子翻面，再盖好盖子还是小火还是三分钟

• 17、成品

• 18、我一边煎人家一边吃，害我还没拍照就快吃没了，超好吃，儿子吃过不停

小窍门

没做完，可以做成团子翻冰箱冷冻着，吃的时候再拿出来煎，煎的时候再把团子煎热点在平底锅压压就可以成饼那样，做成团子好保存没那个占冰箱。