传统法腌制香椿芽的做法 【鲁菜】--传统法腌制香椿芽 传统法腌制香椿芽怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

传统法腌制香椿芽的做法步骤

• 1、先把买回来的香椿芽摘洗干净。

• 2、放入水中浸泡10分钟。

• 3、控干水分。

• 4、放到盖垫上晾干。

• 5、取一个干净盆，放入一层香椿芽。

• 6、撒上一层盐。

• 7、一层香椿芽，一层盐。

• 8、最后一层撒上盐，用盆盖严实。

• 9、第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。

• 10、第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。

• 11、放入盘中，看腌的香椿芽不错吧