怎么腌香椿芽你真的知道吗
不知道有没有和我一样喜欢吃香椿芽的伙伴们呢？尤其是腌制出来的香椿芽，什么时候想吃了，随时随地取出来一下就可以了。其实香椿芽的做法有很多，比如油炸、炒菜等等。香椿芽之所以受大家的喜爱，不仅因为其味道鲜美，更因为其具有很高的营养价值。
怎么腌香椿芽你真的知道吗
怎么腌香椿芽才能放得更久?这样做，吃一年都不会坏!
如果让你说这个季节在户外生长的有什么绿色蔬菜的话，可能很多人都被问住了，刚刚开春好像还没有什么蔬菜已经发芽的。其实有这么一种蔬菜，现在正是食用它的大好时间，那就是香椿芽。记得在我们没有搬家前，在农村的家里是有一棵香椿树的，香椿树和其他的树好像不太一样，生长得特别慢，我记得在我上小学的时候就已经种上了，但是当我上初中的时候它还是很细一根。但是每年都会长出非常多的香椿芽，足够我们一年吃了。
身边有很多朋友都是特别喜欢吃香椿芽的，但是他们自己腌香椿芽的话，就非常容易腐烂变质，这就是方法没有做对。下面就来给大家分享下腌制香椿芽的方法。
1、首先新鲜的香椿芽先清洗，之后放在热水中焯水两分钟，建议大家在做所有的野菜的时候都要提前焯水，香椿芽中是含有一定量的亚硝酸盐和草酸的，所以焯水过后可以大大降低它的含量。香椿芽焯好之后，然后把它放在竹筐里边完全晾干水分，腌制的时候如果有水分的话，也是非常容易变质的。晾干的过程我们来准备腌料汁，在干净的碗中放入红糖陈醋搅拌均匀。香椿芽晾干之后，我们在香椿芽的表面撒上厚厚的一层盐，然后下手把它揉搓均匀，如此均匀之后把它放入干净，无水无油的瓶子中。
2、然后在表面再撒上一层盐，我把我们准备好的料汁浇在上面，表层滴上几滴白酒，然后密封起来。避光保存这样7天之后就可以吃了，这样腌制好的香椿芽，即使放上一年都不会坏掉。现在正是吃香椿芽的大好时光，如果家里有吃不完的香椿芽的话，不妨这样做，把它腌制起来，想什么时间吃就可以吃，而且放上一年都不会坏，真的非常的方便!
看了上述这些内容您学会怎么腌香椿芽了吗？香椿在民间被老百姓们称为树上的蔬菜。香椿芽的腌制时间约久，香气就越浓，有时候懒得做饭了，取出一份早已经腌制好的香椿芽，放一些豆腐里面，作为一道凉菜，是很不错的选择哦。今日就介绍到这里，谢谢阅读。
