芥末什锦沙拉的做法 芥末什锦沙拉怎么做

“众所周知，中国过年，鱼肉的荤菜占主要，但顿顿吃，肠胃会很不舒服，因此，消食解腻，清爽可口的凉拌菜会十分受欢迎。在我家，我妈妈有一道拿手的什锦凉拌菜，在过节时，就特别受大家欢迎。上月，妈妈病逝了，我很难过，恰逢年底，年节临近，于是，做一道芥末什锦沙拉来纪念妈妈，并再次回味一下妈妈菜的味道。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芥末什锦沙拉的做法步骤

• 1、菠菜摘洗净。

• 2、入开水中焯烫，捞出，控干，备用。

• 3、金针菇去蒂，洗净。

• 4、入开水中焯烫。

• 5、捞出，控干，备用。

• 6、粉丝用开水泡软。

• 7、捞出，控干，备用。

• 8、培根火腿切丝，备用。

• 9、香菜摘洗净，切段，备用。

• 10、将鸡蛋磕入碗中，打散。

• 11、上油锅，将蛋液倒入。

• 12、摊成蛋皮。

• 13、切细长条状，备用。

• 14、黄瓜洗净。

• 15、黄瓜洗净。

• 16、切丝状，备用。

• 17、将烫好的菠菜放入调拌盆中。

• 18、放入蛋皮。

• 19、放入金针菇。

• 20、放入金针菇。

• 21、放入黄瓜丝。

• 22、放入培根火腿丝。

• 23、放入粉丝。

• 24、放入香菜。

• 25、拌匀。

• 26、加适量葡萄籽油。

• 27、放入丘比芥末沙拉汁1包。

• 28、调拌均匀，即可装盘食用。

小窍门

1、没有葡萄籽油，可用橄榄油或香油代替。
2、嗜咸者，可根据各人喜好添加盐。(展开)