金瓜奶油布丁的做法 金瓜奶油布丁怎么做

“用金瓜做容器，做蒸布丁，连金瓜和布丁一起吃，吃点甜品连心情也会变好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金瓜奶油布丁的做法步骤

• 1、准备材料，

• 2、金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，

• 3、连同顶盖一起挖干净；

• 4、奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），

• 5、小火加热至即将沸腾时，离火；

• 6、二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，

• 7、倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；

• 8、搅拌好的蛋液

• 9、在蛋液中加入一滴香草精，

• 10、放入百利甜酒，搅打均匀；

• 11、蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出；

• 12、金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；

• 13、中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；

• 14、布丁非常软嫩

小窍门

蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。