家常明眸蓝莓酸奶松饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
酸奶 ：60
低筋面粉 ：120

辅料

细砂糖 ：40
盐 ：2
泡打粉 ：2
小苏打 ：少许

具体步骤

1. 鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；

2. 将酸奶倒入蛋液中混合均匀；

3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；

4. 煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）；

5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）；

6. 吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可。

烹饪技巧

1、蓝莓酸奶松饼是美国家庭比较常见的早餐，每家的配方不一定相同。就象我们中国家庭做糊塌子，每个主妇用多少水、多少面那会凭个人经验和口味，信手拈来；2、我这个方子是上次做铜锣烧时按自己的做法称的，仅供参考。你可以按我的方子来做，但总会有属于自己的方子，那才是自己家的味道。我觉得西方的所谓的松饼跟日本的铜锣烧其实是一回事儿，只不过铜锣烧标准更严格些，而松饼则更自由些，当然纯属我个人之见；3、煎松饼时是不需要加油的，当然要用不粘锅，否则加点油也行，但是效果会不同；4、松饼要煎均匀漂亮的颜色，我觉得最关键的是煎制时间，我大概看了一下，我家的火用最小火，一面煎3分钟底面完全变色时再翻面正合适，，然后另一面煎半分钟即可；