日式抹茶冰淇淋的做法 日式抹茶冰淇淋怎么做
“夏日里的一抹绿色,清新如风,那是抹茶的味道。浓浓的奶香卷着丝丝的甜在舌尖上舞蹈,品味后还余下一抹沁人心脾的茶香在口腔里徘徊......”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式抹茶冰淇淋的做法步骤
1、制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2、将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
3、40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
4、淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
5、小火不停搅拌煮至微沸,离火。
6、冲入抹茶糖粉中搅匀,放置温热。
7、抹茶奶液倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
8、将奶糊液倒回锅中,微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。
9、待奶糊变稠,可以划出线,关火。
10、将放凉的奶糊倒入制冷桶中,启动开关,搅拌30分钟。
11、搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。