芒果佳人的做法 芒果佳人怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果佳人的做法步骤
1、香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中,小火熬至微开,静置10分钟待用
2、然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化
3、继续加入泡软的5克吉利丁片(吉利丁片用冰水泡15分钟方可用,牛奶约40度时放吉利丁片)
4、最后加入100克淡奶油,并倒入方杯里,斜着慢慢倒入,然后放冰箱冷藏定型
5、取新鲜芒果削皮后,切成丁,放筛网里过滤,制成芒果泥;
6、取纯净水加热到40度左右,放入泡软的5克吉利丁片,
7、搅拌均匀后,倒入芒果泥中混合均匀
8、取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯,加入芒果布丁,继续冷藏定型
9、在杯子表面淋上适量芒果泥,放上芒果丁即可