蜂蜜枸杞红柚茶的做法 蜂蜜枸杞红柚茶怎么做
“做这个柚子茶,基本上属于反复折腾式,这样苦味才会降到最低。其实无论做柚子酱或这个柚子茶再怎么折腾都还会有种淡淡的苦味,我们尽可能的把苦味降低到能接受的范围。好吧,把折腾任性到低呗”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜枸杞红柚茶的做法步骤
1、柚子、冰糖、蜂蜜、枸杞备用。
2、先把柚子洗净,用细盐搓掉柚皮上的果腊,用温水泡几分钟,洗净。
3、准备一把削皮刀,把柚皮薄薄的削下来,尽可能少带白色的部分。
4、把柚子皮切丝,越细越好。
5、用盐反复的搓柚皮丝,用水冲洗干净。同样反复几次。
6、然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜,其间可多次换水。
7、剥下柚子的果肉
8、把柚皮丝放盐水锅,再焯两次。这样反复折腾后,柚子皮的苦味就会大大的降低了。
9、把柚子皮和冰糖放锅,放水,煮沸。
10、等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
11、枸杞洗净泡水
12、等柚子煮到粘稠,起锅前10分钟左右放入枸杞。
13、盛到盆里放凉,兑入蜂蜜。
14、装入无水无油小瓶(我顺势放到快用完的蜂蜜瓶了),盖紧盖子放冰箱。随吃随取。
15、再来一张
小窍门
冲温水或当果酱吃,但不宜多食哦