芒果牛奶布丁的做法 芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法） 芒果牛奶布丁怎么做

“芒果又大量上市了，广东也是芒果的主产区，量大价格便宜，我买了一些就是想吃芒果布丁了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果牛奶布丁的做法步骤

• 1、芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉

• 2、把果肉切十字刀花

• 3、切花后翻开

• 4、沿着皮把果肉切下

• 5、切下的果肉

• 6、果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作

• 7、3/4的果肉放入搅拌杯

• 8、放入牛奶和白糖

• 9、搅成芒果奶昔

• 10、芒果汁小火加热搅拌，不糊底

• 11、煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌

• 12、把煮好的芒果汁过滤入容器中

• 13、余下的果肉放入布丁中

• 14、摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

小窍门

1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。