芋头芒果布丁的做法 芋头芒果布丁怎么做
“喜欢布丁,又不想经常使用吉利丁片,想找一种能替代吉利丁的食材,刚巧有芋头试吃,不妨试试,芋头本身含淀粉高,有一定的黏稠度,与芒果搭配,味道甘醇,形色美艳,有一种温馨的亲和力,充满诗情画意。
话说想法是好的,第一次做还是失败了,加了牛奶和芒果,比例不合适宜,没能成为半宁固体,修改食材配比后,感觉挺成功的,布丁软糯细腻,香甜适口,尤其冷藏后,撒点蓝莓果酱或者桑葚果酱,味道更佳。与加吉利丁片做的布丁比较缺少一点弹性,这款布丁更适合家常或者做给小朋友吃,健康无添加。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头芒果布丁的做法步骤
1、芋头洗净
2、去皮
3、上屉蒸熟
4、备齐材料
5、蒸熟的芋头切块,芒果肉切丁
6、将芋头块和芒果肉丁入料理机,加入适量的柠檬汁
7、打成泥
8、装入模具冷藏
9、1小时后取出,取下模具
10、撒些桑葚果酱,OK啦!
小窍门
处理芋头时最好戴手套,避免粘液站在收上发痒。