罗汉果山楂银耳羹的做法 罗汉果山楂银耳羹怎么做

“还有一颗罗汉果，用来煲个山楂银耳汤。不用猜就知道这是一道酸甜银耳汤。
还是很低估山楂的酸和罗汉果的甜。6粒山楂干，看起来没多少，炖好的银耳汤已是酸味十足，不由得想，幸亏没嫌少多加，否则就该酸过了。而罗汉果也是意想不到的甜，为这银耳汤特意装回一大罐冰糖，却因为罗汉果的甜一点儿没用上。罗汉果已经够甜了，还要糖做什么呢？
酸甜口味恰到好处，只是汤色太黑，好在枸杞是最后的亮色，味道不错，口感软糯滑润。。。。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

罗汉果山楂银耳羹的做法步骤

• 1、用料：罗汉果1枚，山楂干6粒，枸杞5克，银耳1朵，冰糖适量。

• 2、银耳事先用水浸泡至涨发。

• 3、去掉根蒂，撕成小块，备用。

• 4、山楂和罗汉果分别用清水洗净。

• 5、将罗汉果掰碎。

• 6、同银耳山楂一起放入电砂煲中，加入足量清水。

• 7、设定为自动档，炖煮一夜。

• 8、次日，关机拔电，放入枸杞，焖10-20分钟。

• 9、倒出，趁热食用。

小窍门

冰糖可以根据自己口味酌情添加。罗汉果自有天然甜味，也可以不用加糖。
枸杞最后放入，可以避免炖煮时间过长而变得无味。