紫菜捶虾片汤的做法 紫菜捶虾片汤怎么做

“捶虾，配合类似馄饨调味汤底的街头美食，清新淡雅、风味十足，更是低热量、高蛋白的健康食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫菜捶虾片汤的做法步骤

• 1、准备新鲜大虾8个。

• 2、洗干净去头，用牙签把虾线挑出来再用流动的水洗干净。

• 3、将虾从侧面用刀切开，不能切断。

• 4、案板上撒上玉米淀粉。

• 5、将每只虾都过上淀粉。

• 6、用擀面杖轻轻的敲成薄片。

• 7、每只虾敲成像纸一样的透明状。

• 8、把它们先放在盘里。

• 9、准备辅料。

• 10、小葱和香菜洗干净切成末。

• 11、取一小碗，里面加盐、胡椒粉、鸡精，再将紫菜撕成小朵放进去。

• 12、锅中加水，水开后把虾片上的淀粉抖干净放进去。

• 13、虾片变成红色关火。

• 14、用锅里煮虾的水舀一勺放进调料碗里搅拌均匀。

• 15、再把虾片放进去，里面加香菜末和葱花末，滴两滴芝麻油搅拌均匀即可。

• 16、成品图。

小窍门

水开后下虾片时一定把上面的淀粉抖干净，不然影响口感。