新鲜银耳百合汤的做法 新鲜银耳百合汤怎么做

“前几天买了几朵新鲜银耳，用来煮甜汤，很粘糯，比干银耳炖的汤要粘稠，很好喝，并且炖的时间1个小时就足够。家里红枣和莲子正好吃完了，所以只加了百合、龙眼和枸杞。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新鲜银耳百合汤的做法步骤

• 1、干百合随手抓的一把，泡一小时以上。

• 2、新鲜银耳剪去菌脚，撕成小片，洗干净晾下水。

• 3、干龙眼剥壳。

• 4、将泡好的百合洗干净和银耳干龙眼一起放入电饭煲。

• 5、洗好枸杞备用。加入1.2-2倍的水量。煮1小时。

• 6、洗好枸杞备用。

• 7、最后10分钟，加入枸杞。

• 8、加入冰糖。最后再煮10分钟。

小窍门

1、新鲜银耳在路上密封两天，会有酸味，要洗干净晾半小时就好了。如果有异味，发霉就要扔掉，不能吃。
2、枸杞煮得时间太长，会煮得糊烂的，所以我喜欢最后10分钟放。