海盐烤土豆的做法 Roasted Potato 海盐烤土豆 海盐烤土豆怎么做
“好吃的烤土豆要我说不亚于香甜诱人的烤红薯,选对土豆下对料,再经过简单的处理进烤箱,1个小时用不到就有香糯入味的烤土豆。好像有点久是吗?那其实吧,家里烤箱空着也是空着,何不在做其他菜的时候来上这么一锅呢?一人一颗开心吃啦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海盐烤土豆的做法步骤
1、1、准备食材
2、2、烤箱预热180摄氏度,将土豆底部切平,不易滚动,每隔5毫米左右切一刀,不穿透底部;和蒜瓣一同码放入锅内,将每颗土豆和蒜瓣均匀涂以橄榄油,淋洒海盐,将百里香叶取下撒入锅内。
3、3、将锅子移入烤箱中上层,180摄氏度烘烤50分钟,开始30分钟后用刷子将锅内的油脂刷在土豆上,再继续烘烤;出炉后将烤透的蒜瓣挤出,与土豆一同享用。
小窍门
1、土豆最好选择Yukon或者Charlotte品种,有机更好,淀粉含量少,口感糯而不干,因为需要较长时间的烘烤,所以这很重要;
2、烤大蒜想要好吃橄榄油是关键,入烤箱前确保每一粒蒜瓣都被均匀涂上橄榄油;
3、没有粗粒海盐可以吗?当然也可以,但用量就要大幅减少,每个土豆一撮足够。海盐咸度低口感层次丰富,烘烤后还会有颗粒附着在土豆表面,这时候一起吃味道最好;
4、土豆切层可以保证快速入味同时吃进橄榄油,高温烘烤后有十足好味道。