烤肉的做法 我在巴西烤了个肉 烤肉怎么做

“外焦里嫩的烤肉与各类蔬菜搭配在一起，很有层次感
各类蔬菜穿插进来也不只是为了颜色好看，还能解腻”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤肉的做法步骤

• 1、准备食材：五花肉500g，牛肉青红甜椒、洋葱、黄瓜、胡萝卜。准备调料：盐、糖、孜然、芝麻、辣椒粉、黑胡椒碎、姜片、生抽、老抽另外还需要准备烧烤油纸和竹签！

• 2、五花肉切成2厘米左右的块状备用，巴西烤肉的特点就是肉比较大块，适合喜欢大口吃肉的朋友，如果你喜欢小块的也可以切小

• 3、肉内加入适量盐、洋葱丝（半个洋葱切成丝）、生抽、老抽、姜片，拌匀之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。

• 4、开始穿串

• 5、烤架上铺上烧烤硅油纸（千万不要用锡纸！），竹签一定要提前用开水泡30分钟，这样更安全，因为竹签是要直接接触食物的，将蔬菜和腌好的肉按照：蔬菜——肉——蔬菜——肉这样串好，我总共串了8串，一次性取4串横向摆放在烤架上。

• 6、将烤架架在光波炉内（如果有2层烤架位，架上层），关上光波炉门，选择【光波组合2】烤18分钟；

• 7、还剩10分钟时，直接打开光波炉门撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎，放入光波炉内直接按启动键；剩五分钟再翻面，重复刚才的步骤

小窍门

烤肉里面有油脂，烤完之后大家要注意清理光波炉，用干净的抹布将光波炉内腔上下四周都要擦一遍