烧烤大拼盘的做法 疫情期间不外出，在家吃烧烤，食材丰盛有食欲 烧烤大拼盘怎么做

“本来打算过年和家人去整顿烧烤解解馋，现在疫情依旧严峻，我们还是老实呆在家里吧，但是也不能阻止小姿吃烧烤的步伐！在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以就把老妈买的多功能锅搬到了阳台的窗户下边，什么烤箱、电饼档、平底锅，都可以拿来做烧烤呦。这个量是我家一家三口的饭量，给大家个参考。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烧烤大拼盘的做法步骤

• 1、年糕切片，素鸡切厚片。

• 2、鱼豆腐对半切开，午餐肉切片待用。

• 3、生菜洗干净沥水、金针菇去根洗干净、杏鲍菇切成厚片。

• 4、我们来调一下烤肉酱:2大勺韩国辣酱，3勺雪碧，1勺香油拌匀即可，可以自己尝一下味道。

• 5、准备蘸料干碟：20克辣椒面，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克盐搅拌均匀。

• 6、五花肉、牛里脊切片，用雪碧、少许洋葱、姜丝、黑胡椒浸泡半小时。

• 7、鸡翅洗净放干跑出血水，反正面切两刀，用雪碧浸泡30分钟，加入少许黑胡椒粉去腥。

• 8、外面的烧烤虽然好吃，但是总觉得不太干净卫生，如果自己在家里做烧烤，就能做出又好吃又卫生的烧烤啦。

• 9、开动吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃。

• 10、锅里倒点油，就可以开始烤啦。

• 11、烤肉的时候得小心一点，油会溅出来。

小窍门

1.腌肉要加一些姜丝和大蒜，如果是牛肉的话就加些洋葱。
2.把买来的五花肉放到冰箱冷冻三四个小时，觉得硬邦邦的时候就可以拿刀来切了
3.一定不要把肉切成像羊肉片那么薄，那样薄的肉片烤出来个人觉得没有嚼头不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一个或者两个的厚度
4.可以适当选择一些海鲜或者是自己喜欢吃的食物
5.想吃的一切素菜和肉类都可以烤
6.这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了
7.在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完