麻辣串串锅的做法 麻辣串串锅怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣串串锅的做法步骤
1、莲藕一段,土豆一个,花菜半个,全部洗干净切好!土豆莲藕切片,花菜切块!
2、葱姜备好
3、金针菇切好洗净
4、烧一锅热水先把花菜莲藕下锅焯水,接着下土豆,土豆焯水时间稍微短一点!
5、香料备好
6、自己家熬的辣油备好,里面有辣椒,海椒,花椒,五香等!也可以用干锅料代替!
7、热炒锅,搁入葱姜爆香,然后挖一些麻辣酱,倒入生抽老抽少许,放两勺盐,翻炒!
8、加水,快要烧开的时候,放入准备好的豆腐干,香干,百叶,烧开炖一会!
9、接着放入莲藕,花菜,最后放土豆,不然土豆容易烧烂
10、开火炖一会
11、烧开之后只需要烧一会就行了
12、盛起来浸泡一夜更好吃,锅里多的汤汁可以涮一点火锅丸子等等!
13、最后盛起一碗很好吃!
14、这是刚盛起来卤好的一锅素串串!浸泡一夜之后更好吃,也可以下次加热了吃,再放入熟的牛羊肉,生菜,青菜,大白菜,冬瓜什么的,还可以放海鲜一起煮!就像麻辣火锅一样!