田鸡三汁焖锅的做法 田鸡三汁焖锅怎么做

“田鸡三汁焖锅，香味浓郁，甜辣咸鲜香五味皆有，非常值得期待的一道菜。
素菜的搭配，随个人喜欢。
调味汁依据个人口味，适当调整配方。
美食是可以发挥无穷想象力的，不必完全拘泥于配方。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

田鸡三汁焖锅的做法步骤

• 1、田鸡剖洗干净点，剁块。

• 2、加1勺料酒、少许盐、姜丝，腌制10分钟。

• 3、胡萝卜切棱块，洋葱切块，放少许盐稍微腌制。

• 4、调汁：3勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、2勺豆瓣酱、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉，拌匀。

• 5、焖锅热锅放油，放素菜炒至断生。

• 6、铺上田鸡肉，淋上豆瓣酱，放蒜瓣。焖10分钟。

• 7、撒上葱花，出锅大快朵颐吧。

小窍门

底下的素菜会出水，所以小火焖锅是不用加水的。
注意自己的锅是否糊底，适当翻动或加少许水。
田鸡肉嫩，易熟，不用煮太久。