酱爆莴苣的做法 酱爆莴苣怎么做

“莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

酱爆莴苣的做法步骤

• 1、准备好的原料。

• 2、莴苣，胡萝卜，蒜头去皮。

• 3、蒜头切碎，其他切成块。

• 4、水烧开，加点盐焯烫莴苣和胡萝卜，烫十几秒就可以捞出。

• 5、油加热爆香蒜头，加入甜面酱小火炒出香味。

• 6、加入焯好的莴苣，胡萝卜。

• 7、翻炒均匀，稍微加点水。

• 8、烧几十秒，加点白糖调味就可以。

• 9、酱香浓郁，咸鲜微甜，口感爽脆的酱爆莴苣就做好了。

小窍门

烧莴苣的时候火要大点，这样才能保持莴苣的脆劲！