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飘香沸腾鱼的做法 飘香沸腾鱼怎么做

飘香沸腾鱼的做法 飘香沸腾鱼怎么做

对于这道菜吃了两次,一直想做但是没时间,今天刚好有点时间,就做一次

食材明细

主料
  • 大蒜 (20颗)
  • 干海椒 (300g)
  • 白鲢 (3斤)
  • 花椒 (100g)
辅料
  • 食用盐 (适量)
  • 泡姜 (适量)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

飘香沸腾鱼的做法步骤

  • 飘香沸腾鱼的做法 飘香沸腾鱼怎么做 第2张

    1、将买回来的鱼清理干净,准备切片

  • 飘香沸腾鱼的做法 飘香沸腾鱼怎么做 第3张

    2、将鱼分开两边,便于切片……

  • 飘香沸腾鱼的做法 飘香沸腾鱼怎么做 第4张

    3、如果你的的刀功欠缺一点,我的建议用厨师刀切片,这样切出来薄一些……切出来之后放入盆里腌渍半个小时……(加生姜片,料酒,生抽)

  • 飘香沸腾鱼的做法 飘香沸腾鱼怎么做 第5张

    4、锅里倒入菜油(大概5斤的样子),烧至9成热,倒入腌渍盆中(加入干海椒,泡姜,花椒),此刻香气四溢,等油不再涨,就可以品尝了……

小窍门

油温非常高,一定要注意安全