沸腾鱼的做法 沸腾鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

沸腾鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。

• 2、把鱼背两面的肉用刀切下来。

• 3、斜刀切片。

• 4、鱼肉放入一个蛋清。

• 5、加鸡精盐淀粉料酒腌制二十分钟。

• 6、青菜焯水。

• 7、锅中放葱蒜末，郫县豆瓣酱炒香。

• 8、放入配菜炒熟放在容器中。

• 9、鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。

• 10、鱼肉煮熟也放在配菜上。

• 11、鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻，把烧热的油浇在麻椒辣椒上面。

• 12、成品图。