红枣桂圆烧排骨的做法 冬季暖身菜:红枣桂圆烧排骨 红枣桂圆烧排骨怎么做
“养生功效:
桂圆
1.桂圆一直说是大补的其实是因为它含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆啊龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
红枣
1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
5、红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,各位筒子无需昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣桂圆烧排骨的做法步骤
1、排骨斩成约一寸长的段,入锅焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。
4、炒锅放两大勺油,下排骨爆炒。
5、爆约3-5分钟,表面微焦,下料酒、酱油、糖和排骨酱,炒匀。
6、再将第三步的配料倒入炒匀。
7、加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。
8、在焖煮排骨的时候,把红枣和桂圆肉用温水浸泡。
9、排骨焖煮约40分钟,下红枣和桂圆,继续焖煮。
10、至汤汁浓稠,放盐和鸡精调味即可。