芹菜炒香菇的做法 芹菜炒香菇怎么做
“香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜炒香菇的做法步骤
1、香菇去杂质后放水里洗净泥沙。
2、洗好的香菇每朵切成四小块。
3、芹菜切段,胡萝卜切片,蒜切片备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片煸出香味。
5、放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁。
6、调入盐、鸡精翻炒均匀。
7、用少量水淀粉勾芡即可出锅。