味增火锅的做法 长寿养颜---味增火锅 味增火锅怎么做

“味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。味增汤是日本人的长寿秘籍，日本女孩子的魅力宝典！用味增汤底做锅底配以鲜虾、蔬菜菌菇.....汤头变得越来越浓厚，鲜味真是挡也挡不住！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

味增火锅的做法步骤

• 1、三黄鸡洗净，斩大件。

• 2、锅中水没过鸡肉，大火煮滚后随即捞出鸡肉洗净。

• 3、鸡肉放入冷水锅中，加入姜块、一勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

• 4、转至文火慢炖一个小时，滤出鸡汤备用。

• 5、口蘑、金针菇、香菇去蒂部洗净，香菇打花刀；茼蒿、黄豆芽去根洗净。

• 6、内酯豆腐用蔬菜切模具切花朵状，入淡盐水中浸泡待用。

• 7、鸡汤倒入锅中，调入海带、柴鱼片，大火煮沸。

• 8、用漏勺盛着适量的味增，放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻调入适量盐即成汤底。

• 9、汤底滤出海带、柴鱼，倒入火锅锅中。

• 10、上桌与配菜菌菇、鲜虾、内酯豆腐，蘸小料享用。