徐州蛙鱼的做法 徐州蛙鱼怎么做

“之前发过一篇关于蛙鱼制作的操作图，这次重做了一遍，比以前进步了一些哈，而且味道还很正宗！这次的步骤图比较简单。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

徐州蛙鱼的做法步骤

• 1、与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。

• 2、生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。

• 3、天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。

• 4、将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。

• 5、将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！