小烤肠 自制小烤肠

“家里小妞特别爱吃烤肠，想想外面卖的不知道里面是什么做的，就想着自己试着做一点，最起码吃着放心”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制小烤肠的做法步骤

• 1、我买的后腿肉然后搅成馅了

• 2、买的鸡胸肉回来自己剁成馅

• 3、淘宝上买的羊肠子，还有灌肠用的神器

• 4、把肠衣清水洗几遍后浸泡20分钟

• 5、把葱姜用榨汁机榨成泥状

• 6、调入馅料（调的时候一定注意一点一点加入，别和我一样放的有点多了，尤其是老抽，少放不然颜色太深）解释一下为什么是好几盆的馅料，因为我做了鸡肉和猪肉的两种，鸡肉的我又做了两个口味的，大家可以按照自己的喜好来做

• 7、每个馅料里放入淀粉水搅拌均匀

• 8、肠衣套在灌肠神器上

• 9、灌肠时不要着急，要不然容易破哦，开始时我有点着急，就一直挤破，灌好后用线截成一小段一小段的，然后挂在通风的地方两三天，照片上是晾了两天的样子

• 10、晾干后，我们用一大盆水烧至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡时就差不多了

• 11、关火，放入肠焖上25分钟

• 12、焖好后取出晾凉

• 13、晾凉后去掉线头，可以把多余的放入冰箱保存

• 14、早上放入平底锅煎至金黄就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特别香啊