鸡腿怎样炸好吃

说到鸡腿，想必大家都是非常熟悉了吧。反正对于小编来说，最爱吃的就是炸鸡腿了。那么，鸡腿怎样炸好吃呢，鸡腿有哪些美味的吃法呢，今天，小编就来给大家说说关于关于鸡腿怎样炸好吃，怎么样才能做出美味的鸡腿来。

一、鸡腿怎样炸好吃

1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

二、注意事项

做出酥脆美味的窍门：鸡腿要腌制入味；油温不宜太低，也不要过高，开始炸的时候油温低点，出锅时高温快速炸一下，使其酥脆，并且把油控出来。油炸食品，不宜多吃。不要划破鸡皮，当表皮粉已经定型后马上关到小火炸，炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。做出酥脆美味的窍门：鸡腿要腌制入味；油温不宜太低，也不要过高，开始炸的时候油温低点，出锅时高温快速炸一下，使其酥脆，并且把油控出来。油炸食品，不宜多吃。不要划破鸡皮，当表皮粉已经定型后马上关到小火炸，炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。

三、做法

1、先把葱、薑拍平，一起加入调理盆中再加入盐、味精、糖、酒、水。教教大家如何炸出好吃的鸡腿。 做出酥脆美味的窍门：鸡腿要腌制入味；油温不宜太低，也不要过高，开始炸的时候油温低点，出锅时高温快速炸一下，使其酥脆，并且把油控出来。油炸食品，不宜多吃。

2、用手抓取混和，鸡腿的关节部位最不容易炸熟，所以先用刀先把关节部位(骨头两侧)切开，不要划破鸡皮，把鸡腿放入调理盆中浸泡约20分鐘 教教大家如何炸出好吃的鸡腿。

3、取出后鸡腿两面沾上地瓜粉，準备油锅而油温约180度，油温要足够这样的鸡腿炸出来才会酥脆好吃，把鸡腿放入锅中，当表皮粉已经定型后马上关到小火炸，大约再炸10分鐘后，再开大火直到表皮呈现金黄色即可。

看了上面小编给大家整理的关于鸡腿怎样炸好吃，想必大家都应该非常明白了吧。其实鸡腿的做法真的不难，而且还很简单。但是值得注意的是，要想做出酥脆，就一定要腌制入味，而且油温在炸的时候一定不能过高，也不能过低。