怎样做可乐鸡翅

有一道大家都耳熟能详的菜名叫做“可乐鸡翅”它不仅是一道出现在家家户户饭桌上的家常菜，更是孩子们非常喜爱的菜肴。那么到底“怎样做可乐鸡翅”呢？相信许多人都非常好奇，同时我们在这里也介绍了做鸡翅的其他方法，让我们一起来看看吧。

一、怎样做可乐鸡翅

材料：鸡翅(翅中最佳)8个，可乐易拉罐一罐，盐适量，料酒3勺，老抽2勺，生抽2勺，生姜片(可有可无，有则更好)5片，桂皮((可有可无，有则更好)半只或一支。

做法：

1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 (时间紧可省略腌制，但要划刀)。

2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干。

3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。

4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。

炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

5、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。

二、鸡翅的其他做法

1、劲辣香酥鸡翅

材料：鸡翅中8个，淀粉1/2小勺，鸡蛋清1/2个，食盐1/2小勺。酱油1小勺，葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒20克，料酒2小勺，白胡椒粉1/2小勺。水1大勺，植物油500毫升。

做法：

(1)鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段。

(2)加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片。

(3)抓匀腌制片刻。

(4)再加入鸡蛋白、干淀粉和清水。

(5)抓匀上浆，腌制20到30分钟。

(6)葱姜蒜切成片备用;干红辣椒剪成小段备用。

(7)起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制。

(8)炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅。

(9)继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆。

(10)立即捞出，沥净多余油脂。

(11)锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色。

(12)下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀。

(13)加入适量酱油。

(14)迅速翻炒均匀，即可出锅。

2、红烧鸡翅

材料：鸡翅适量，食盐、冰糖少许，葱，姜，八角，花椒，料酒，老抽。

做法：

(1)鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净。

(2)葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用。

(3)锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅。

(4)锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀。

(5)烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀。

(6)倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开。

(7)小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐。

(8)翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。

读完这篇文章，你是不是已经知道“怎样做可乐鸡翅”了呢？看着这些详尽的步骤相信你一定能做出想象中的味道，同时我们还介绍了劲辣香酥鸡翅和红烧鸡翅的做法，当你厌倦了单调的可乐鸡翅的味道后也可以尝试一下这些菜谱哦。