羊肉汤要放姜片吗

羊肉蛋白质含量非常的高，而且属于热性的食物，在冬季吃的话有非常好的滋补作用，因此很多人一到冬天就喜欢买些羊肉回来炖羊汤。那么炖羊肉汤要放姜片吗？可以放哪些东西去腥呢？今天就一起来了解一下。

一、羊肉汤要放姜片吗

炖羊肉汤的时候是可以放入一些姜片的。

姜片是辛辣的，同时姜片有去腥的作用的，因此在炖羊肉汤的时候放入姜片 可以很好的去腥去膻味，提鲜提香。所以炖羊肉汤的时候加入姜片是必不可少的。

二、羊肉汤中加入哪些食材可以去腥

1.白酒

炖羊肉汤的时候可以加入适当的白酒，加入白酒之后，首先它会变得更加的鲜美，香气更足一些，同时加入白酒之后可以很好的去除羊肉当中的腥味以及膻味，让羊肉汤闻上去没有那么浓重的羊骚味。因此在羊肉汤当中添加适量的白酒是有必要的。

2.胡椒粉

炖好的羊肉汤在出锅的时候可以撒上适量的胡椒粉，胡椒粉是有提鲜的作用，同时胡椒粉还可以去除羊肉汤本身散发出来的一些膻味。那么这里建议放到胡椒粉是白胡椒粉，加入白胡椒粉之后，它会让汤看上去更白，更浓郁，更加好喝。

3.孜然粒

在炖羊肉汤的时候可以放上一些孜然。一般孜然都是以粉状为主的，那么这里所要放的是孜然粒，是没有经过研磨的孜然，这样的孜然粒放进去，会使羊肉与孜然味道相结合，吃上去更加的鲜美，而且孜然粒也不容易渗入到羊肉当中，这样吃起来口感比较好。

以上就是关于羊肉汤要放姜片吗的回答，以及去除羊肉汤当中的腥味和膻味的一些食材的推荐。所以平时如果自己在家煮羊汤，又担心羊肉汤的膻味不能接受的话，可以放上这些调味料，会使得羊肉汤喝上去没有那么浓重的膻味，而且会更加鲜美一些。