过年吃的鱼做法都有哪些？快来一起学做年夜菜吧

过年吃什么?在中国，过年家家户户要吃的就是鱼了，鱼象征着年年有余，吉祥如意。鱼其实不仅是在寓意上非常的吉祥，更重要的是鱼富含多重营养素、蛋白质，就算吃多了也不会长胖，只会补身，这样的鱼你确定过年不想给你最爱的家人做一条吗?可是鱼有比较重的鱼腥味，如果处理不当，味道上可能就没有那么好了，今天小编就给大家盘点了过年吃的鱼做法都有哪些，希望能够帮到大家在年夜饭竞赛中取得优胜哦。

过年吃的鱼做法都有哪些

过年吃的鱼做法都有哪些呢?中国地大物博，天南海北的做法都不同，下面小编给大家盘点几种过年吃的鱼的常见做法。

1.花开富贵鱼(清蒸)

花开富贵鱼这道菜如同它的名字一样，最重要的就是在鱼的处理方法上，把鱼用刀法切成段却不能切断，摆在盘子里，然后加入姜丝清蒸即可，最后再淋上蒸鱼用的豆豉油，最好是再码上一些青红椒丝，再淋一勺热油，就非常的美味可口又好看了哦。

2.红烧鱼

红烧鱼的做法精髓就在于酱汁的烹炒，用豆瓣酱、红烧酱油、蒜末、姜末满满调味而成的酱汁，裹在一整条鱼上，味道丰满厚实，火红的颜色也代表了来年红红火火之意，并且这样浓油赤酱的菜，能够很好的掩盖掉鱼腥味，非常的鲜美可口。

3.油炸鱼

油炸鱼口感酥脆，而且可以进行多种调味，可以做成椒盐的、麻辣的、酱香的，可以满足不同家人对口味的需求。像有些小鱼，油炸之后会非常的酥脆，连鱼刺都是可以吃的，比较适合小朋友哦。

4.凉拌鱼

凉拌鱼能够最大限度的保存鱼的鱼香味道，并且可以根据自己家人的口味选择辣椒的多少，可以做成糖醋或者麻辣，非常的好吃鲜美。

5.香煎鱼

香煎鱼这种做法，比较适合海鱼哦。像马鲛鱼等比较大块的海鱼，味道本身就具有很浓的咸鲜味，稍加油来煎制，味道就已经非常的鲜美好吃了。香煎鱼是沿海渔民人家过年最喜欢做的鱼哦。

过年吃的鱼做法都有哪些？小编介绍的这五种都很常见哦，过年你们就可以这样做。鱼的营养价值很高，多吃能够补脑、明目，还有丰富的鱼肉蛋白，帮助我们提高身体的免疫机能，再加上鱼的祝福寓意，是每家过年必不能缺少的美食。过年吃的鱼有多少种做法?其实小编也不能全部介绍完全呢，不过，鱼肉虽好吃，但是有很多小刺，如果是要给小朋友食用，可以买刺比较大或者市面上处理好的无刺的鱼类哦。