好吃不腻的芋头五花肉怎么做

民以食为天，作为无肉不欢的我们，这道菜简直是满足了小编的所有幻想，主食和肉都有了，实在是吃一次不够还想再吃一回。芋头很好吃，五花肉也很美味，这两种好吃的食材碰撞到一起会擦出什么样的火花呢，这次他俩一起合作，小编来告诉大家怎么来制作这道好吃的芋头五花肉吧，一起来看看吧。

一、芋头五花肉怎么做

1.芋头五花肉也可称作为五花肉炖芋头，在做菜之前我们要准备好所需要的材料：芋头四个、五花肉300克、葱姜蒜、生抽料酒蚝油、冰糖。

2.四个中等大小的芋头用清水洗干净切成小块，五花肉切成片，五花肉置入碗内加入一勺料酒生抽去腥腌制一下，如果想更入味可以前一天晚上进行腌制。在等待腌制的过程中，我们把需要的葱姜蒜准备好，葱切段，大姜和大蒜切成沫沫待用。

3.下一步我们热锅下食用油，油温上来之后，放入刚才切好的姜末和蒜末炒香，然后加入几块冰糖，待冰糖融化后就可以把腌制好的五花肉下锅了，炒至五花肉出油变色。我们加入冰糖是为了让五花肉更上色，颜色更加晶莹剔透看起来有食欲，色香味俱全。差不多我们可以加入两勺生抽、一勺蚝油。翻炒均匀后加入清水，大概三碗小饭碗的量。

4.之后我们下芋头，大火烧开以后就可以换成小火，盖上锅盖焖制半个小时收汁，出锅前撒上葱花即可。如果是无辣不欢的朋友们，可以在炒的时候放入辣味的火锅底料或者小米椒，别有一番风味。这样非常香的芋头五花肉就做好了，糯糯的芋头入口即化，五花肉肥而不腻还有一丝丝的甜味，搭配撒上黑芝麻的米饭简直是太美味了，小编还能再吃两碗再胖二斤。

二、自己做芋头五花肉的窍门

1.我们在做这道菜之前五花肉的腌制时间至少是两个小时，否则会不入味，如果前一天腌制好放在冰箱这样效果更佳。

2.我们在用蒸锅蒸芋头五花肉的时候，水要多放点，以防在长时间蒸过程中干锅。

3.个人建议五花肉要肥瘦差不多均衡的，不要太瘦的，肥肉多一点的做出来更香。

世界这么大，唯有美食不可辜负，今天这道芋头五花肉你学会了吗，学习好本篇文章所说的方法，注意挑选五花肉，买好所需要的材料，五花肉加糖是为了上颜色更好看，如果不喜欢甜味可以不加的。大家也去自己做一下，自己做出来的美食是真的让人有成就感呢。