如何炖羊排做法有哪些
羊排怎么吃，大家不知道了解吗，每到冬天，很多人都会相约去吃羊肉，因为，羊肉滋阴壮阳，对我们肾虚的朋友也有非常重要的作用，今天就教给大家关于如何炖羊排的做法有哪些，怎么样做出来的羊排才好吃呢？一起来学习吧。
如何炖羊排做法有哪些
一、番茄炖羊排
1、食材
羊排750克，番茄300克。香菜30克，大葱15克，料酒3匙，植物油30克，精盐2匙，味精2匙，胡椒粉1匙，花椒、姜、香油各1小匙。
2、做法
⑴羊排剁3.3厘米长段，用沸水冒透，清水冲洗;番茄去皮切大滚刀块，放油中煸软。
⑵锅内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒。
⑶烹入料酒，加高汤1000克、精盐烧开，慢火炖至羊排至熟。
⑷放入番茄继续炖，随即加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
二、红枣炖羊排的做法
1、食材
羊排骨300克，红枣50克，水发香菇25克，葱段、姜片各15克，八角5克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤800克，植物油20克。
2、做法
⑴红枣用热水洗净。香菇洗净去蒂，大的切成两半。羊排骨用刀顺肋骨剖开，再剁成4厘米长的段。
⑵锅内加入清水烧开，下入羊排骨焯一下捞出。
⑶炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜片、八角炝香，烹入料酒、酱油，加入鸡汤，下入羊排骨烧开。
⑷下入红枣、香菇炖至熟烂，加入精盐略炖入味，加入味精、胡椒粉，出锅装入碗内即成。
三、鲜藕炖羊排
1、食材
羊排骨400克，鲜藕、水发海带各125克，菠菜50克，葱、姜各10克，料酒15克，精盐1克，味精2克，胡椒粉05克，清汤1000克，芝麻油5克，冰糖30克。香料包：内装八角、桂皮各5克，花椒2克，陈皮8克。
2、做法
⑴将羊排骨顺骨缝以两根肋骨为一组剖开，再剁成3厘米长的块。鲜藕削去外皮，洗净，搌干水分，横切成片。海带洗净，沥去水，切成菱形片。菠菜择洗干净，切成段。葱、姜均切成片。
⑵锅内放入清水烧开，下入羊排块汆去血污捞出，沥去水。锅内放入清汤，下入葱片、姜片、排骨块、香料包，加入料酒烧开，炖至五成熟。拣出葱片、姜片不用。
⑶下入海带片烧开，加入精盐烧至微熟。下入鲜藕片烧开，炖至熟烂。
⑷拣出香料包不用，下入菠菜段，加开，再改用中火煮至熟透捞出，放入银耳山楂汤碗内，稍凉后再各加入1/2蜂蜜调匀即成。
看了上面教学的方法，觉得如何炖羊排其实并不难，只要根据自己喜欢的口味进行操作，我相信每个人都能做出美味的羊排的，羊排的营养成分非常高，但是，还是有不适合吃的人群，建议大家还是要合理安排饮食，养成一个好的习惯。
