香菇怎么做好吃？营养又美味！

香菇作为一种营养价值很高的蔬菜，被称为“山珍之王”，它不仅富含维生素B，还有丰富的蛋白质、铁等营养素。香菇也是餐桌上不可缺少的美食，关于香菇的做法也有很多，不同的做法都会衬托出香菇独特的风味，下面我们为大家介绍三种香菇健康美味的做法。

香菇怎么做好吃

一、香菇酿肉

食材明细

猪肉馅150g、香菇10个、油5g、盐1g、葱3g、姜3g、蒜3g、生抽5g、料酒5g、番茄酱10g、蚝油5g、水淀粉10g、香菜2g

做法

1、将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。

2、在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

3、将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

4、将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。

5、然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。

6、使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

7、锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

8、最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

二、虾仁香菇粥

食材明细

珍珠米半碗、虾仁10个、香菇3朵、油菜3棵、盐适量、香油半汤匙、香菜2棵、胡椒粉适量

做法

1、材料如图，怕腥的可以加点姜末

2、先熬粥，我用压力锅，米掏洗后加4碗左右的水

3、压力锅熬粥很快的，我选米饭功能，压力选5档左右，时间是10分钟

4、熬粥时间，把香菇切片，油菜洗净切丁或末，香葱切末

5、压力锅放气落阀后加入虾仁和香菇，选压力锅的沸腾入味，煮3、5分钟

6、然后加入油菜末，煮约1分钟

7、最后加盐，少许胡椒粉调味，淋少许香叶增香，撒上葱末即可

三、小鸡炖蘑菇

食材明细

仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、香油适量、糖少许、料酒适量

做法

1、准备材料

2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时

3、仔鸡切块，清水浸泡去血水

4、将水烧开后，将鸡块焯一下

5、葱姜改刀备用

6、热油锅将焯好的鸡块煸炒

7、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶

8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐

9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟

10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟

11、至汤汁收浓

12、盛出即可

香菇怎么做好吃？相信很多小伙伴已经跃跃欲试了吧~其实关于香菇的做法还有很多，这里为大家挑选出三种香菇美味易学的做法。香菇是很多人的挚爱，是非常有营养的蔬菜，含有丰富的矿物质、维生素，长期食用还可以增强抵抗力，对身体十分有益处。