鸡腿炒什么好吃

鸡腿的做法有很多，不管是红烧香炸还是烧烤，都非常受到人们的喜爱，今天来为大家介绍几种如何做鸡腿的方法，也是借此来告诉大家，鸡腿炒什么好吃。本章介绍的两种做法材料和做法过程都写得非常明确，相信大家看了以后一定会跃跃欲试。

一、鸡腿炒什么好吃

鸡腿的做法通常有红烧、香烤等，当然也可以用来炒。炒鸡腿时土豆、栗子等都是不错的搭配。下面就为大家介绍炒鸡腿的具体做法。

二、炒鸡腿的具体做法

1、土豆炒鸡腿

材料：鸡腿3根，土豆2个，油适量，盐适量，干香菇12个，青辣椒1个，葱适量，红烧酱油2大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，鸡精少许，姜适量，蒜适量。

做法

(1)所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用;土豆去皮切块，洗净，备用;干香菇洗净，温水泡发，备用;青辣椒洗净，切段，备用;葱姜蒜切好。

(2)热锅上油，放入土豆块。

(3)大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。

(4)另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。

(5)再放入青辣椒段，小火微煸。

(6)将青辣椒和葱段取出。

(7)倒入琵琶腿，大火翻炒。

(8)加入料酒去腥。

(9)加红烧酱油上色。

(10)加蚝油提鲜。

(11)加入适量泡香菇的水。

(12)等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。

(13)加适量的热水(以没过鸡肉为宜)。

(14)将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟。

(15)将过油的土豆块倒入。

(16)加糖调味。

(17)加盐调味，盖锅，中小火七分钟。

(18)转大火收汁，加鸡精调味。

(19)放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。

2、栗子炒鸡腿

材料：栗子136g，鸡腿248g，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，食盐适量，芝麻油适量，蒜头适量，生姜适量，葱段适量，生粉适量，粟米油适量。

做法

(1)将鸡腿洗净，切块，放入汤碗中。

(2)倒入适量的老抽，倒入适量的生抽，加入适量的鸡粉，倒入适量的胡椒粉，加入适量的砂糖，加入适量的食盐，用筷子拌匀。

(3)倒入适量的芝麻油，加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。

(4)锅中加入适量的清水，煮滚水。

(5)栗子用清水洗净，将栗子倒入锅中，盖锅盖。

(6)煮10分钟，倒掉锅中的水。

(7)栗子趁热去衣，将蒜头去衣，生姜去皮切丝。

(8)热锅，倒入适量的粟米油，爆香蒜头和姜丝。

(9)放入腌制好的鸡块。

(10)在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。

(11)将鸡块五分熟。

(12)放入栗子。

(13)倒入汤碗中的水。

(14)盖锅盖，焖煮10分钟。其间翻炒几次，使上色均匀。

(15)见收汁，即放入葱段。

(16)砂锅湿水，烧热。

(17)盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。

看了一下文章，相信大家一定已经知道了鸡腿炒什么好吃了吧？其实不仅光是上面这些，大家还可以在生活中自行去发掘，比如说我就觉得可乐鸡翅就非常好吃，一开始能想到用可乐来炒鸡的人一定也是个超大的吃货。所以作为一个吃货，各种吃的方法我们都要学习着，那么上面等内容，大家学会了吗？