炒鸡腿怎么做

鸡腿作为鸡身上的重要部位，除了鸡身上的肉外，一直备受着各个年龄阶段人的喜爱~~当然，鸡腿的烹饪方式有很多，煎、炸、蒸、煮等等。今天我们不妨就来讲一讲炒鸡腿怎么做，相信对于各位有需求的人来说一定会有所受用的~·

一、炒鸡腿怎么做

食材

2只 鸡腿

适量 花椒粉和大料粉

适量 盐、味精、糖、酱油

适量 油、水

适量 葱花

步骤

1、剁好鸡腿后，烧开水焯一下。

2、油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。

3、加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。

二、鸡腿的营养价值及功效

强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

三、适用人群

一般人都可食用

1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

四、注意事项

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

五、用法用量

1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

看完小编教你们的关于炒鸡腿怎么做的内容后，你们是不是都有所感触啊~~~毕竟鸡肉具有着增强体力、强壮身体的作用，能提高免疫力，补肾精，促进人们的智力发育。但是食用时，还是要切记一些注意事项，且要根据自身的身体状况来进行适量食用~~